Что такое эмоциональный сервис
— это сервис, направленный на эмоции, впечатления, чувства и основанный на внимании к деталям. Эмоциональный сервис должен работать как вокруг интересов гостей, так и сотрудников заведения.
С одной стороны, чем больше положительных эмоций получает гость от посещения ресторана, тем быстрее он проявит к вам лояльность и станет вашим постоянным посетителем. Его впечатление сложится из множества деталей: поприветствовали ли его при входе, улыбнулись ли, посоветовали ли что-то.
С другой стороны, важно правильно замотивировать сотрудников заведения, чтобы они понимали важность использования навыков эмоционального сервиса. Владелец бизнеса должен показывать коллективу, насколько важны вклад и роль каждого сотрудника.