Эмоциональный сервис в продажах для ресторанного и гостиничного бизнеса

Очный тренинг Риммы Гариповой

1 февраля
Казань
Театральная площадка MOÑ

Эмоциональный сервис в работе ресторанов.
Как сделать бизнес привлекательным для клиентов

Что такое эмоциональный сервис

— это сервис, направленный на эмоции, впечатления, чувства и основанный на внимании к деталям. Эмоциональный сервис должен работать как вокруг интересов гостей, так и сотрудников заведения.

С одной стороны, чем больше положительных эмоций получает гость от посещения ресторана, тем быстрее он проявит к вам лояльность и станет вашим постоянным посетителем. Его впечатление сложится из множества деталей: поприветствовали ли его при входе, улыбнулись ли, посоветовали ли что-то.

С другой стороны, важно правильно замотивировать сотрудников заведения, чтобы они понимали важность использования навыков эмоционального сервиса. Владелец бизнеса должен показывать коллективу, насколько важны вклад и роль каждого сотрудника.

Чему вы научитесь на тренинге

Поймете причину своих реакций на гостя (позитивных и негативных).

3

Научитесь отрабатывать возражения и принимать решения так, чтобы никто не проиграл.

5

Научитесь работать со своими эмоциями и оборачивать негатив в позитив — как для себя, так и для гостя.

4

Научитесь основам эмоционального сервиса, чтобы делать гостей счастливыми, располагать к себе и повышать их лояльность.

6

Изучите весь цикл управления сервисом в ресторане и научитесь применять все это на практике.

1

Разберете подходы к продажам своих услуг. В частности, узнаете, как правильная работа в зале увеличивает выручку и доход заведения.

2

Программа обучения

01 Вводный блок. Что такое продажи и сервис и из чего они складываются

Изучим различия между продажами и обслуживанием
Рассмотрим разницу между услугой и продуктом
Узнаем о трех китах качественного сервиса
Узнаем где заложена основная мотивация для продажи

02 Как установить контакт с гостем (клиентом)

Научимся переводить гостя в разряд постоянных клиентов с первой встречи;
Разделим понятия «комплементарное действие» и «вербальный комплимент»;
Научимся знакомиться, поддерживать разговор и распознавать сигналы, располагающие к общению.

03 Как выявить потребности гостей (клиентов).

Разберемся, что такое потребности и зачем они нужны;
Научимся определять потребности гостей (клиентов).

04 Как увеличить личные и командные продажи

Научимся презентовать меню
Научимся продвигать акции и возвращать на них гостей
Изучим техники допродаж

05 Как работать с возражениями

Научимся выстраивать коммуникацию с гостем — управлять своей негативной реакцией и страхами на возражение;
Научимся использовать рефрейминг — специальную психологическую технику в работе с возражениями.

06 Как правильно завершать продажи

Рассмотрим этапы удачного завершения продаж, чтобы повысить процент возвратов гостей;
Научимся работать с отзывами гостей в социальных сетях и агрегаторах.

07 Как оценивать эффективность внедренных методик

Разберем, почему сотрудники не выполняют наши задачи;

08 Как выбирать сотрудников, ориентированных на результат

Изучим механики, которые помогают отбирать самых способных и ориентированных на продажи сотрудников.

Римма Гарипова — ресторатор, собственник бизнеса

Член правления ассоциации рестораторов Республики Татарстан

Практикующий лайф и бизнес тренер по стандартам ICF

Сертифицированный тренер

Собственник бизнеса

Наставник рестораторов со стажем более 5 лет

Под руководством Риммы три ресторана Казани вошли в топ-10 заведений Республики Татарстан по версии национальной премии WHERETOEAT

Тренинг ведет

За первые 6 месяцев под её управление ресторан Вартазия попал в рейтинг премии WHERETOEAT впервые и сразу занял 9 место

Частые вопросы

Тренинг пройдет 1 февраля с 11 до 18 часов по московскому времени.

Сколько времени идет тренинг?

Будет ли сертификат по итогам тренинга?

Да. У нас есть лицензия на право ведения образовательной деятельности и мы имеем право выдавать сертификаты. Сразу после обучения сертификат в электронном виде придет вам на почту.

Да. Пришлите свои реквизиты на почту info@basil.group. Мы вышлем договор и выставим счет. Обменяться оригиналами документов сможем через электронный документооборот (ЭДО) или во время обучения.

Можно ли оплатить по безналичному расчету от компании?

Да. Вы можете разделить платеж на три части без банков, комиссий и посредников. Оставьте контакты и мы перезвоним вам, чтобы рассказать детали.

Можно ли оплатить тренинг частями?

Стоимость

Вы можете разделить платеж на три части без банков, комиссий и посредников. Оставьте контакты, и мы вам позвоним, чтобы это устроить

Стоимость курса для юридических лиц 40 000 ₽ (с 20 января – 45 000 ₽)

Для юридических лиц

Напишите на почту info@basil.group, что хотите оплатить от компании. Мы расскажем, как попопасть на курс, и поможем с документами.

Оригиналами документов мы обменяемся по ЭДО или при встрече на курсе.

участие в тренинге
рабочая тетрадь
кофе-брейк

Купить

30 000 ₽

Стоимость для тех, кто оплачивает картой.

с 20 января – 35 000 ₽

до 19 января

Напишите нам в Telegram

Остались вопросы?

Или оставьте свои контакты и мы свяжемся с вами, чтобы ответить на все вопросы

Написать в Telegram